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鄂木斯克农业研究中心开发了一种硬质小麦育种系，在所有方面都能够替代西伯利亚用于硬面食生产的意大利品种。鄂木斯克农业研究中心育种和种子繁育中心负责人Petr Nikolaev 周一告诉塔斯社。

«这是第一批在颜色和面筋指数方面满足外国和俄罗斯的国家标准所有要求的硬质小麦品种。这是一条非常有前途的生产线，完全适合面食，» Nikolaev 在 AgroOmsk-2022 展会期间表示。

西西伯利亚最大的面食制造商鄂木斯克面食厂粮食采购和运输部门负责人Olga Demchenko 告诉塔斯社，小麦面筋指数和颜色对于生产优质面食至关重要。"因此，在研磨批次中，我们使用高达 50% 的意大利 [品种] Rusticano，面筋指数超过 80%，颜色则使用 Bezenchukskaya 金色品种，"她指出。在西伯利亚开发国内的、划分为区的小麦品系，将结合高面筋指数和高颜色指数，最终将使我们放弃进口谷物品种。

根据 Nikolaev的说法，新的小麦品种将于今年移交给国家测试，测试将在未来两年内进行。"这项工作将继续进行，未来我们将测试三个育种系，与所有硬粒小麦品种进行比较，"他说。


在"科学"国家项目下在鄂木斯克农业研究中心创建的分子遗传研究实验室为育种家提供了很大的帮助。它可以让我们将培育新品种的时间从 10-12 年缩短到 4-5 年。"我们确定哪些基因在哪些品种中。这发生在冬天，在春天，我们告诉育种家哪些有前途的品系包含他们在产量、质量和抗病性方面所需的 DNA。他们将它们播种在田间并进行杂交，"科学家解释说。

鄂木斯克州是西伯利亚主要的农业区之一。2021年，这里收获粮食和豆类作物约300万吨、油料作物36.34万吨、土豆和蔬菜近46万吨
来源: tass.ru