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农业部长周六表示，中国的冬小麦收成状况可能是历史上最糟糕的，他对世界最大小麦消费国的粮食库存表示担忧。

路透社写道：

“虽然由于乌克兰危机，中国小麦价格飙升至历史新高，中国政府对国内粮食供应表示担忧。

国家农业部长表示，中国的冬小麦收成可能是“历史上最糟糕的”，这引发了饮料生产商对全球谷物库存的担忧。

农业农村部部长唐仁健在中国人大年会上对记者说，去年罕见的大雨推迟了小麦通常面积的三分之一左右的播种。


入冬前进行的一项农作物收成调查显示，小麦价格下跌了20多个百分点。

“许多农业专家和技术人员告诉我们，今年的种植条件可能是有史以来最糟糕的”，- 唐仁健说。“今年粮食生产确实面临巨大挑战”。

这是因为在俄罗斯和乌克兰之间发生冲突后，小麦价格跃升至14年的高位，这两个国家合计占世界小麦出口量29%左右。

唐仁健仍然相信，在政治和技术支持下，中国将能够保障良好的春小麦收成。根据国家发改委的最新报告，中国承诺保障其年度谷物种植面积保持在1.1733亿公顷以上，以改善国家的“粮食安全”。为了重回正轨，中国已表示将停止任何将耕地用于农业和粮食生产以外的任何用途的企图。

这对饮料贸易意味着什么？

全球小麦短缺毫无疑问会对饮料行业产生重大影响，其已经受到用于罐头的铝和用于装瓶的玻璃的供应问题的困扰。由于小麦是啤酒以及威士忌、杜松子酒和伏特加等烈酒的主要成分之一，因此生产商可能不得不依靠现有库存，在别处寻找小麦，或开始自己种植小麦。

啤酒：小麦用于创造更饱满的酒体和口感，以及泡沫。它还使啤酒具有轻微的涩味或酸味。在对小麦啤酒的需求量很大的德国，几乎十分之一的饮料是小麦啤酒。酿酒商，除非他们与农民达成协议，通常，麦芽酒商只能从不一定以酿造为导向的市场上获得任何小麦。

伏特加：大多数伏特加都是从谷物中蒸馏出来的，小麦、大麦和黑麦是常见的选择，因为它们通常具有广泛的可用性和商业数量时的低成本。一些领先的伏特加品牌，如Absolut、Stolichnaya和Ketel One，都是从小麦中蒸馏伏特加。

杜松子酒：优质杜松子酒通常由小麦、黑麦和大麦的混合物蒸馏而成，但以小麦和黑麦为主，回味略发干。

威士忌：小麦通常包含在“麦芽浆”中 - 构成酒精的谷物混合物 - 商业基础威士忌，以抵消玉米和大麦的较重口味。

混合：小麦被广泛蒸馏并用作勾兑的中性烈酒。这意味着几乎任何烈酒中都含有一定比例的小麦，包括勾兑威士忌、杜松子酒和甜利口酒。

白酒：就像威士忌一样，白酒是一种经过蒸馏的发酵谷物，通常是小麦、大麦、大米和高粱。酒曲，通常简称为曲，在白酒的生产中起着关键作用，因为它赋予了白酒独特的风味和香气。大曲作为曲的最大形式，由小麦或其他谷物制成。”
来源: reuters.com